蕎麦三種盛りは「えちぜん」「しなの」「ほっかいどう」

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産地の違う蕎麦三種を選ばせてくれるのが小松市の十割手打ち蕎麦の松晶。
今日の蕎麦は「えちぜん」「しなの」「ほっかいどう」という3つの産地。
3つとも一緒に出してもらうと三種盛りになる。

違う産地の蕎麦を並べて食べると、その微妙な風味の違いが感じられて楽しい。

やはり、香りも味で引き立つのは「えちぜん」でした。

なお、注文したのは「もりそば」で出汁を無しにして、代わりに塩にしてもらいました。

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https://dm2.co.jp/2014/03/sobamassho.html

そば処 松晶
石川県小松市八幡町111
0761-27-1294
定休日:木曜

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