上市町の手打ちそば八笑は毎朝二八蕎麦を打つ

八笑の蕎麦は二八蕎麦

八笑の蕎麦は二八蕎麦

富山市から10キロメートルほど東の北陸高速道路立山ICで降り、さらに東に数キロ走ると上市町に入る。上市町で人気のお蕎麦屋さんだという手打ちそば八笑さんに行ってきました。八笑さんの蕎麦は喉越し重視の二八蕎麦です。細打ちの腰のある麺です。毎朝、その日の分だけを打っているというだけあってちゃんと蕎麦の香りも感じられて好感がもてます。

八笑の辛味おろし蕎麦

八笑の辛味おろし蕎麦

八笑の辛味おろし蕎麦をいただきました。辛味大根は粗めにおろしてあり少しざくざくした感じです。細めの蕎麦との相性はいいですね。喉越しで味わう細麺の手打ちそば、やはりいいものですね。開店直後の11:30過ぎに入店しましたがすでに先客が一組。その後も来店があり、やはり人気店なんだなと感じました。

ミシュランガイド掲載店

手打ち蕎麦 八笑
〒930-0304 富山県中新川郡上市町森尻391
TEL.076-473-3262
http://www.soba-hassho.com/
定休日 毎週 水曜・第1 第3 火曜
営業時間
日曜~金曜
11:30~14:30
土曜
11:30~14:30
17:30~19:30
(夜は土曜のみ営業)

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