久しぶりに来ましたがやはりおいしい蕎麦でした。金沢市武蔵ヶ辻交差点から金沢駅方面に数分歩いた大通り沿いにある「むさし坊」です。マチナカなので車だと行きにくいのですが今日は徒歩で来ました。
むさし坊のおろし蕎麦（鰹節抜きでオーダーしたものです）
注文したのは、おろし蕎麦大盛りです。鰹節抜きでオーダーしました。店員さんが気を利かしてくれて、出汁も大根おろし汁だけにしてくれました。少し太めで固い蕎麦。ツルツルシコシコ感もありますが、噛むほどにおいしくてとてもバランスのよいお蕎麦です。今日のお蕎麦は新そばでした。
たしか、以前に「外一の九割で打っている」と店主の浅井さん（奥様）から聞いた覚えがあります。原料の蕎麦もいいものを使っていそうです。いいクオリティを持続してくれていてうれしいです。
むさし坊のメニューはシンプルです。基本的に冷たいお蕎麦をおいしくいただくためのお蕎麦屋さんです。お酒は日本酒とビールがありますので、蕎麦とお酒を楽しむこともできます。
蕎麦湯も濃い目でおいしいです。
おろし蕎麦は750円で、大盛りにすると1000円です。このクオリティと量で、この立地ならとっても良心的な価格だと思います。
手打蕎麦むさし坊
石川県金沢市本町1-2-54
076-233-0634
営業時間
平日 11:00～14:00 17:00～20:00
土日祝 11:00～15:00
※定休日は月曜日
※第三日曜は休むことがあるようです
このサイト（北陸の蕎麦食べ歩き）について
ご意見ご感想がありましたらこちらのフォームから送信ください。この「蕎麦食べ歩き北陸」というブログは遠田幹雄が一人で写真を撮影し主観で記事を書いています。
【特徴と傾向】本人は蕎麦好きのベジタリアンで肉と魚を食べません。鰹節が苦手なので蕎麦屋ではできるだけカツオ系は外してもらっています。鰹が強いダシは香りが強すぎて苦手なため、鰹が効いた出汁は使いません。大根おろし汁で食べるおろし汁蕎麦が一番の好みですが、醤油系のかえしや塩だけで食べる蕎麦も好きです。また、蕎麦は太めで香り高いものが好きで、蕎麦の香りをじゃまするような種物はあまり一緒に注文しません。
そのような理由から、このWEBサイトの写真は「鰹節なし」「ダシなし」の蕎麦だけのものが中心です。偏った情報に見えるかもしれませんがご容赦願います。
2015年2月に蕎麦鑑定士４級になり、2018年3月には蕎麦鑑定士1級に認定されました。１級認定まで４年かかりましたがよい勉強をさせていただきました。今後も趣味として（食道楽として）の「お蕎麦の研究」を続けていきたいと思います。どうぞよろしくおねがいします。
※遠田幹雄公式ブログには「蕎麦カテゴリ」もあります。蕎麦好きの方は遠田幹雄BLOGの蕎麦カテゴリもご覧になってみてほしいです。
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※遠田幹雄は株式会社ドモドモコーポレーションの代表取締役です。
