佐野蕎麦「あばさけ」はガツンと旨い粗挽きの十割蕎麦

あばさけ蕎麦一枚

あばさけ蕎麦一枚

佐野蕎麦は塩で食べる十割蕎麦を提案してくれるお蕎麦屋さんです。

三種の蕎麦がありますが、なんといっても「あばさけ」が革命的な蕎麦です。
あばさけは粗挽きですが鬼皮という表皮の一部も挽きぐるみにした蕎麦で、荒々しく太く存在感も抜群です。

佐野蕎麦では蕎麦の量を「0.5枚」単位でオーダーできますが、この写真はあばさけ1枚です。
普通は2枚注文するところなんですが、今日はあまり時間がなくて一枚だけいただきました。
一枚だけだと500円なんですね。このクオリティでおどろきの安さです。

あばさけ蕎麦

あばさけ蕎麦

あばさけ蕎麦の太さは箸より太いです。

今日のあばさけ、最高の出来ですね。香り良し、味わいよし。この太さの粗挽きでモチモチ感もあって噛んで味わう旨い蕎麦になっています。まだ新蕎麦でない暑いこの季節にこれだけ旨い蕎麦を出すことができる十割蕎麦の貴重な蕎麦屋さんだと思います。

▼くるみる画像(360度の方向から見ることができます)

https://dm2.co.jp/qulmil/2014-08-12_172706/viewer.html

佐野蕎麦
福井県鯖江市本町2丁目2-22藤田ビル1F
09082628833

http://sanosoba.com/

定休日は木曜日

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