大阪駅グラントフロント南館７階に石臼挽き手打ちそば石月があります
大阪駅グラントフロント南館7階に石臼挽きの手打ちそば屋さんがありました。店内で蕎麦を打っています。香り立つ二八の細打ちでした。関東風の蕎麦だと思い店員さんに聞いてみると、やはり本店が東京だということでした。 オーダーした
Category Archives: 蕎麦その他
神田まつやのもりそばは二八の細麺でした
神田の蕎麦といえば「かんだやぶそば」か「まつや」といわれるくらいの老舗のお蕎麦屋さんが「神田まつや」です。建物も瓦葺きの古びた日本家屋のままで、外観も江戸情緒たっぷり。その、神田まつやさんで定番のもりそばをいただいてきま
神田やぶそばは毎日大行列で入店まで１時間は覚悟しなければなりません
神田のやぶそばは東京都神田にある明治13年（1880年）創業の老舗そば屋さん。昨年２月、火事で焼けてしまったのですが、今年（2014年10月）同じ場所で新築し営業再開していました。回りは高層ビルばかりという都内一等地に、
日本酒とおろし蕎麦はあいますね
鯖江市の亀蔵は夜遅くまで営業しているお蕎麦屋さんです。いや、お蕎麦屋さんというよりは居酒屋といったほうがいいかもしれません。「十割そばが食べられる蕎麦居酒屋」というコンセプトで、しかもおしゃれな佇まいなんです。 この日は
乾麺でも蕎麦湯が飲める９割そばがありました「究極そば」
乾麺のそばは通常のそば粉の比率が半分以下で、原材料表示を見ると「小麦粉、そば粉、塩」という順番になっているのが普通です。しかし、中にはそば粉が９割というすごい乾麺のそばもあるんですね。 山本食品の「究極そば」は「そば粉９
乾麺ならへぎそばもいける
乾麺なら「へぎそば」もいけると思いました。辛味大根があいます。出汁は使わず五島列島の自然塩でいただきました。 辛味大根は石川県野々市市のぶった農産のものです。色がきれいで蕎麦に映えます。 蕎麦は大きな鍋で茹ででさっと水で
