萱笑(かやしょう)は福光のマチナカ古民家で食べられる手打ちそば

萱笑(かやしょう)

萱笑(かやしょう)

富山県南砺市福光に手打ちそば萱笑(かやしょう)という蕎麦屋がある。おろし蕎麦は大きな焼物の器で、手打ちそばにしては量も多く、普通の手打ちそば屋なら大盛りくらいの量がある。
蕎麦粉は長野産を中心に使っていたようだが、最近は地元福光産の蕎麦粉も使うようになっている。鰹節、かつおだしNGということでお醤油でいただいた。

ミシュランガイド掲載店
https://dm2.co.jp/2011/02/post-b53e.html

手打そば萱笑(かやしょう)
〒939-1643 南砺市福光(本町)6771
電話:0763-52-5033 FAX:0763-52-5033
営業時間 昼11:30~14:30 夜17:00~21:30
定休日は火曜日

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