乾麺の十割蕎麦でまたまたうまい蕎麦発見!松代そば善屋の十割そば

この蕎麦ブログを読んでいるという方から、「うまい乾麺十割の蕎麦がある」と教えていただき、取り寄せて食べてみました。
それが、松代そば善屋の十割そばです。

松代そば善屋の十割そば

乾麺なので香りはあまり期待できませんが、味の方はなかなかです。しっかりとお蕎麦の味がします。
また、無塩なので、変なしょっぱさもないし、なにより蕎麦湯がうまいです。

松代そば善屋の十割そば

ゆで時間は記載のレシピより少し長めの7分+蒸し1分くらいにしたほうがよかったです。ゆで時間が短いと、麺の芯のほうが少し粉っぽい硬さが残ります。しっかり茹でで、そのあと氷を入れた冷水で締めました。

松代そば善屋の十割そば

松代そば善屋十割そば[無塩]210g

(製造元)
株式会社松代そば善屋
新潟県十日町市松代3652番地12

へぎそばで有名なお蕎麦屋さんのようですが、十割もなかなかいいですね。