三国は辛味蕎麦の本場、新保屋のおろし蕎麦は辛味大根絞り汁で食べる冷たい蕎麦

新保屋辛味蕎麦

新保屋辛味蕎麦

 

越前おろし蕎麦は福井県内でも地域によって特徴があります。坂井市三国町には数軒の蕎麦屋がありますが、いずれも「辛味蕎麦」を看板メニューにしています。

とくに辛味蕎麦で名を馳せているのが三国の新保屋。店名も「辛み蕎麦 新保屋」と名乗っているくらいです。

店内のメニューでは「おろし」となっていますが、これは辛味大根のおろし汁と醤油をあわせた辛いダシで食べる冷たい蕎麦です。普通は鰹節が載っているのですがはずしてもらいました。

三国町の新保屋

辛み蕎麦 新保屋
福井県坂井市三国町山王2-9-39
0776-81-2563
営業時間 11:30~18:00
定休日 毎週月曜日・第3日曜日

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