御清水庵のおろしそばは越前そばの原点です

御清水庵のおろし蕎麦御清水庵のおろし蕎麦は自分にとって越前そばの原点です。越前蕎麦はうまい!と気づいたのは約10年前ですが、そのころとても印象が深かったのが御清水庵のおろし蕎麦です。

太くて固い麺、香り立つ蕎麦、大根絞り汁と醤油をあわせた辛い出汁、このすべてが自分にぴったりでした。かつお節とネギが別皿でついてきますが、かつお節は使わずにいただきます。こんなにおいしいのに値段は一皿たったの550円(税込み)というのもうれしい。

太くて固い越前蕎麦きな粉がたっぷりついたキビダンゴを出してくれるのも御清水庵の特徴です。いつもきびだんごは食後に出されたような気がしますが、今日は食前にだしてくれました。来店時間が夕方4時半ころという中途半端な時間だったからかもしれません。

きびだんご

武生駅の近くにある美しい湧き水で打った蕎麦が御清水庵の蕎麦

御清水庵(おしょうずあん)
住所: 〒915-0069 福井県越前市吾妻町3−33
電話:0778-21-5088

 

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