「越前蕎麦しぼり」は大根おろし汁につけて食べる太くて固い冷たい蕎麦

越前蕎麦しぼり

越前蕎麦しぼり

越前おろし蕎麦の食べ方で「しぼり」が一番蕎麦そのものの味を楽しめると思います。「しぼり」とは大根おろし汁につけて食べる太くて固くて冷たい蕎麦です。噛んで味わう蕎麦なので、蕎麦の味がよくわかります。また、蕎麦のいい香りが立っているのがうれしい逸品です。

鯖江市のたかさと庵はご主人ひとりでやっている職人気質のお蕎麦屋さん。しぼり600円、大盛りで800円というのはとてもお値打ちです。

たかさと庵

福井県鯖江市鳥羽二丁目2-32-3
TEL:0778-52-3628
営業時間・午前11時~午後2時半 午後4時半~午後7時 月曜日定休

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