塩で食べる越前そばなら鯖江の佐野蕎麦で

塩で食べる越前蕎麦

塩で食べる越前蕎麦

 

塩蕎麦で有名な蕎麦屋は、北陸では福井県鯖江市の佐野蕎麦だろう。

https://dm2.co.jp/2013/01/salt_soba_shios.html

佐野蕎麦は冷たい蕎麦だけだが、蕎麦自体は三種の蕎麦を出している。①「細挽き(佐野蕎麦標準の蕎麦)」、②「粗混ぜ(いわるゆ田舎蕎麦)」、③「粗挽き(あばさけ蕎麦)」である。上記の蕎麦は②「粗混ぜ(いわるゆ田舎蕎麦)」である。

https://dm2.co.jp/2013/01/post-1793.html

佐野蕎麦
福井県鯖江市本町2丁目2-22藤田ビル1F
09082628833
http://sanosoba.com/
定休日は木曜日

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