そば切りげんは石臼手挽きの蕎麦粉を藤瀬の霊水で打っています

うまい蕎麦です。福井県産の蕎麦を石臼で手挽きした蕎麦粉を使って手打ちした蕎麦です。そば切りげんは藤瀬の霊水公園のすぐ手前にあり、そば打ちに使う水は藤瀬の霊水と同じ水源の水を使っています。

そば切りげんのざるそば

純粋にお蕎麦がおいしいです。黒々とした星が入っている田舎風蕎麦で、香りも味わいもそうとういいです。出汁を使わずにいただきました。ぜひ、みなさんも出汁なしで食べみてみほしい蕎麦です。

この日は蕎麦とそばがきをいただきました。

このそばがきが抜群にうまいです。ふわふわでとろとろでお蕎麦の世界に引き込まれました。これもぜひ蕎麦好きの人には味わってもらいたい逸品です。

そば切りげんはいろんなメディアに掲載されています。ミシュランガイドにも掲載されている蕎麦の有名店です。

▼藤瀬の霊水についての店内POP

▼店内のメニュー

メニューはシンプルで、ざる、おろし、とろろ、そばがき、という4品のみです。

ミシュランガイド掲載店

そば切り げん
石川県七尾市中島町藤瀬12-97-1 〒929-2227
電話 0767-66-8035
営業時間 11:00~蕎麦がなくなり次第終了
定休日 月火水木金
※2018年3月より営業日は土日祝日のみとなりました
※冬季間は休業です

冬季休業案内

地図の中心へ
ルートを検索