蕎麦名人(安久義二氏)の打った蕎麦を自宅で茹でて食べた

安久義二名人

安久義二名人

越前そばの蕎麦名人として有名な安久義二名人の打った蕎麦を自宅で茹でて食べた。
「名人の技」という名で通販もされている越前蕎麦。今回は2種類あり、通常の越前そばとハトムギ入りの越前蕎麦である。写真の蕎麦はハトムギ入りの越前蕎麦を自宅で茹でたものである。少し黒々としているのはハトムギが入っているからであろう。噛めば噛むほど蕎麦の味とハトムギの薬効成分が体に染み入ってくるような感じがする。いい蕎麦である。また食べてみたい。

https://dm2.co.jp/2013/08/sobameijin_soba.html

越前流そば道場 安久名人の九頭龍工房
安久義二(第5代蕎麦打ち名人)
福井県福井市若栄町1236

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