そばがき

そば切り多門（たもん）は金沢市高尾で営業していましが、2017年の秋に羽咋市に移転しています。究極の田舎そばは健在でした。黒い星が適度に入り透き通るような麺体で香りよく噛みごたえもあり、蕎麦本来の旨味を感じ取れる蕎麦です。そばがきだと、より...