そば禅の門前そばは山芋をつなぎに使った太い蕎麦だった

門前そば

門前そば

輪島市門前は能登の蕎麦処としても有名で、秋にそば祭があったりして数千人が蕎麦を食べに集まったり、蕎麦打ち道場があったりする。

門前そばのそば禅という蕎麦屋は、山芋をつなぎに使った太い田舎風の蕎麦を出しています。太くてぼそぼそした感じの蕎麦で、店員さんによると冷たい蕎麦は切れやすいのでまずは熱い蕎麦でお食べになってはどうですか、ということだったので、熱い稲荷蕎麦を食べてみた。

http://tabelog.com/ishikawa/A1704/A170401/17001004/dtlrvwlst/3364114/

門前そば そば禅
石川県輪島市門前町道下わ1
0768-42-2950