際立つ塩そばの塩は「わさび塩」と「梅塩」

際立つ塩そば

際立つ塩そば

佐野蕎麦の十割蕎麦は塩で食べるのが楽しみな蕎麦です。
蕎麦のやさしい香りと蕎麦のガツンとした味わいを増幅してくれる塩。
塩で食べる蕎麦もいいもんなんです。

佐野蕎麦では3種の塩をつけてくれます。
写真手前が「梅塩」、その向こうに見える白っぽいのが「わさび塩」、画面には見えませんがもうひとつは「粗塩」です。

とくに刺激的なのが「わさび塩」です。ほんの少しの量でピリッと辛さを感じます。

蕎麦をダシ無しでちびりちびりと食べながら、塩を箸の先っちょにつけてときどき舐めるように味わうと蕎麦の味の変化がまた楽しめるのがいいんです。

こんな食べ方は、おそらく佐野蕎麦でしかできないでしょうね。

https://dm2.co.jp/2013/01/post-1793.html

佐野蕎麦
福井県鯖江市本町2丁目2-22藤田ビル1F
09082628833

http://sanosoba.com/

定休日は木曜日

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