焼きあげおろし蕎麦は出汁なし大根おろしとネギを別皿ですね、と聞いていくれる蕎麦屋のおかみさん

焼きあげおろし蕎麦

焼きあげおろし蕎麦

「焼きあげおろし蕎麦は、出汁なし大根おろしとネギを別皿にしたほうがですね、お醤油もおつけしましょうか?」と聞いていくれる蕎麦屋のおかみさんがいた。

この蕎麦屋にはほんの数回過去に訪れたことがある。そのさいに「出汁は別皿で」というリクエストをおぼえていてくれたのだ。さらにそのとき出汁の鰹系の味がだめで、出汁だけ残したことまで記憶していたようだ。

そもそも、ベジタリアンなので鰹味がNGだというのに蕎麦好きだから、注文するのには苦労している。このように、一歩踏み込んだ気の利いた声がけをしてくれるとうれしいものだ。今日の「焼きあげおろし蕎麦」は一段と旨く感じた。

繁盛する蕎麦屋にはホスピタリティあふれるサービスがいい店が多いものだ。

大もりそば 本店 (そばとめん処 大もり)
福井県福井市春山2-8-26
0776-22-4199

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