森六のせいろ

森六のせいろ

森六のせいろ

森六のメニューはシンプル。蕎麦しかありません。
基本的に「おろし蕎麦」か「せいろ」です。(あと極上のせいろがありますが)

今日は「せいろ」をいただきました。森六のせいろはおろし蕎麦とは違う蕎麦です。おろしは太麺ですが、せいろは美しい細麺になっています。

森六の店内

森六の店内

なお、森六がある越前市(旧今立町)の粟田部地区には越前おろし蕎麦の名店が軒を並べる屈指の地域です。森六大福勘助の三店で蕎麦を食べ比べるというのもおつなものです。

https://dm2.co.jp/2010/11/post-1234.html

森六 (もりろく)
福井県越前市粟田部町26-20
0778-42-0216
営業時間 11:00~17:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 毎週月曜日(月一、火曜日連休)

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このサイト(北陸の蕎麦食べ歩き)について

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遠田幹雄この「蕎麦食べ歩き北陸」というブログは遠田幹雄が一人で写真を撮影し主観で記事を書いています。
【特徴と傾向】本人は蕎麦好きのベジタリアンで肉と魚を食べません。鰹節が苦手なので蕎麦屋ではできるだけカツオ系は外してもらっています。鰹が強いダシは香りが強すぎて苦手なため、鰹が効いた出汁は使いません。大根おろし汁で食べるおろし汁蕎麦が一番の好みですが、醤油系のかえしや塩だけで食べる蕎麦も好きです。また、蕎麦は太めで香り高いものが好きで、蕎麦の香りをじゃまするような種物はあまり一緒に注文しません。
そのような理由から、このWEBサイトの写真は「鰹節なし」「ダシなし」の蕎麦だけのものが中心です。偏った情報に見えるかもしれませんがご容赦願います。
2015年2月に蕎麦鑑定士4級になり、2017年2月には蕎麦鑑定士2級に認定されました。1級認定まで最低4年かかりますが、順調なら2018年2月に蕎麦鑑定士1級になれるはずです。
※遠田幹雄公式ブログには「蕎麦カテゴリ」もあります。蕎麦好きの方は遠田幹雄BLOGの蕎麦カテゴリもご覧になってみてほしいです。
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